- Štítky blogu
- Polievka
- Pickles
- Krém
- Šalát
- Koláč
- Omáčka
- Dezert
- Nátierka
- Knedľa
- Halušky
- Kapusta
- Torta
- Zákusok
- rizoto
- pickles
- polievka
- azuki
- Kapustnica
- Kôpky
- Placky
- Palacinky
- Dhál
- Seitan
- Perníčky
- Chlieb
- Puding
- jačmeň
- šalát
- žihľavová polievka
- zákusok
- vývar
- cviklová polievka
- mungo
- pyré
- cirok
- Nákyp
- Vanilkové rožteky
- Raž
- Jednozrnka
- Špenát
- Indické thali
- Sabdži
- Halva
- Polkievka
- Rezy
- Vianoce
- Šalut
- Vegánkse pstruhy
- Plakcy
Efektívni zelení kamaráti – ktorý z nich nám zdravie vráti?
Šalátovo - lebedová polievka
2 - 3 čl kokosového oleja /alebo ryžového /avokádového /sezamového...
1/2 čl himalájskej soli
1 stredne veľký mladý kaleráb /alebo petržlen /paštrnák /biela reďkovka...
pár guľôčok zeleného korenia
1 - 2 hrste vňate z kalerábu /reďkovky /z červenej repy...
2 - 3 hrste lebedy (jedlá "burina" loboda záhradná :)1 - 2 hrste mladej žihľavy /kozej nohy /medvedieho cesnaku...
2 - 3 hlávky šalátu /alebo za náruč kuračky
1 dl vody
1 l ryžového /pšenového /pohánkového /špaldového... mlieka
umeocot alebo čierna soľ na dochutenie
Zohriaty olej posolíme, hodíme naň korenie a rezance kalerábu, chvíľku popražíme. Podlejeme vriacou vodou a dusíme 5 minút. Pridáme rastlinné mlieko a nakrájané alebo natrhané vňate a lebedu, necháme zovrieť. Prihodíme ostatné "buriny". Po vypnutí:
a/ do nej prihodíme šalátové listy (alebo kuračku) a rozmixujeme ju na hladko
b/ rozmixujeme ju na hladko a potom do nej pridáme na rezance nakrájaný šalát - ak nám chutí "handrová" šalátová polievka
c/ ak ju chceme s kúskami, nemixujeme, iba pridáme nakrájaný šalát a premiešame
Hotovú polievku môžeme dochutiť umeoctom, dosiahneme kyslo - slanú chuť. Alebo čiernou soľou a polievka bude chutiť ako vajíčková :)
Tip I.: zjemniť a zahustiť ju môžeme aj rastlinnou smotanou, alebo tofunézou, fermentovanou sójovou smotanou či šošovicovou /inou rastlinnou majonézou
Natto nátierka s čiernou ryžou a chrumkavým tempehom
Natto je pre Ázijský svet a najmä Japoncov nenahraditeľná potravina (najmenej 10 000 rokov!). Pre mnohých „našincov“ je to čudo prečudesné J. Prečo? Najskôr kvôli „vôni“ a tiež konzistencii. Vzdialene pripomína „olomoucké syrečky“. Ako vznikne natto? Sója (ideálne nemodifikovaná, v BIO kvalite) sa uvarí a naočkuje špeciálnou kultúrou Bacillus subtilis natto. Vďaka procesu, ktorý prebieha prostredníctvom fermentácie, sa stáva oveľa hodnotnejšou:
- obsahuje optimálnu kombináciu vytamínov K1 a K2, ktorá podporuje reguláciu krvného zrážania
- zlepšuje vstrebateľnosť vápnika v kostiach a zabraňuje jeho ukladaniu v cievach
- obsahuje vápnik s horčíkom v ideálnom pomere
- je bohatý na probiotiká, zlepšuje trávenie a čistí črevá – bráni množeniu „konkurenčných“ baktérií
- je zdrojom bielkovín vrátane 8-mich esenciálnych aminokyselín
- obsahuje vitamíny skupiny B, železo ľahko vstrebateľné aj vďaka vitamínu C
- čistiace účinky má aj vďaka vláknine a „dobrým tukom“
- chráni mozog aj vďaka PQQ – „prameňu mladosti“ pre mytochondriálne funkcie
Pomáha nám tráviť potravu, predchádzať svalovým kŕčom, udržiavať zdravé kosti, srdce, mozog. Obsahuje tiež enzým nattokinázu, ktorá pomáha riediť krv a preto pôsobí aj ako prevencia infarktu a krvných zrazenín. Nevhodné je však preto pre ľudí užívajúcich lieky proti zrážaniu krvi!
