Darujme si k MDŽ viac lásky, nech posilníme telo, zuby, kosti aj vlásky.

Blesková železná polievka

• 2 – 3 mrkvy /kúsok hokkaida /cvikla...
• ¼ kg brokolice /póru aj so zelenou časťou /stonkového zeleru...
• ¼ kg karfiolu /kalerábu /kvaky /bielej reďkovky...
• 1 čl sezamového /ryžového /horčičného /iného panenského teplostabilného oleja
• ¼ čl himalájskej /morskej soli
• 1 l vody s kúskom riasy Wakame
• Za hrsť žihľavových semiačok /konopných / iných

Postup: Do studenej vody vložíme riasu a soľ. Necháme ju zovrieť. Zohrejeme olej, vložíme

doň na hrubo nastrúhanú alebo na jemno nakrájanú mrkvu, po minúte karfiol, nakoniec brokolicu

(alebo iné zeleniny – od najtvrdšej po najjemnejšiu ;o) a žihľavové semená. Podlejeme vriacou

vodou aj s riasou a povaríme 2 – 3  minúty. Po vypnutí necháme chvíľu postáť. Dochutíme miso

pastou alebo Shoyu omáčkou a podávame.

Ryžové trhance /so žihľavovou omáčkou

• 1 šálka uvarenej mliečnej ryže /inej lepkavej ryže
• 1 šálka čerstvo pomletej ryže /ciroku /inej obilniny alebo múky z nej
• ¼ čl kurkumy
• ¼ čl soli
• Voda a soľ na vyvarenie trhancov

Postup: Do uvarenej a vychladnutej ryže (alebo inej obilniny) primiešame ryžovú /inú múku, kurkumu a soľ. Vymiešame hustejšie cesto (ak je riedke, ešte pridáme múku, ak husté, pridáme trocha vody), ktoré by malo byť lepivé. Trháme z neho kúsky (alebo krájame z dosky „šmýkance“ či klasicky cez haluškáreň halušky) a hádžeme ich do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, precedíme ich. Podávame všade tak, kde sa hodia halušky /cestoviny /šúľance /knedle...

Žihľavová omáčka

• Za 4 hrste reďkovkovej vňate /žihľavy /medvedieho cesnaku /mangoldu...
• 4 pl žihľavových semien /konopných
• 1 šálka zeleninového vývaru /rastlinného mlieka /vody
• 1 šálka konopnej nátierky /konopnej pasty /rastlinnej alternatívy nátierkového syra
• 3 pl lahôdkového droždia
• 1 – 3 čl umeoctu (podľa chuti)
• 2 – 3 strúčiky cesnaku (ak nepoužijeme medvedí)

Postup: Vňate na drobno nasekáme a vložíme do vriacej vody /vývaru /rastlinného mlieka. Pridáme žihľavové semená a lahôdkové droždie. Povaríme 3 – 5 minút, rozmixujeme, zahustíme konopnou /“syrovou“ /inou nátierkou či pastou a vypneme. Dochutíme umeoctom, ak treba, aj cesnakom.

Použijeme ju ako omáčku na cestoviny, ku knedliam, alebo vychladnutú ako nátierku.

Na ochutnávke sme podávali ryžové trhance so žihľavovou omáčkou, posypané kuračkou a rastlinnou alternatívou syra (gouda /mozarella /niva...).

Pickles sme mali cviklovo – kafiolové: cviklu a karfiol nastrúhame /na jemno nakrájame, pokvapkáme umeoctom, riadne premiešame, premasírujeme, zaťažíme. Necháme v izbovej teplote pod tlakom aspoň 30 minút až 3 dni. (Viac o pickles na www.lubka.info)

Pečené plnené jablká

• 4 jablká / hrušky
• 1 šálka müsli /podľa chuti, alebo podľa zásob ;o)
• Štipka soli alebo pár kvapiek umeoctu
• 1/3  šálky rastlinného mlieka /ovocnej šťavy /vody s obilným sladom a trochou jablčného octu

Postup: Müsli zmiešame s tekutinou, zvýrazníme soľou či umeoctom a necháme chvíľu postáť. Ovocie umyjeme, prekrojíme, vykrojíme jaderník a do jamky, ktorá vznikne, vložíme kopček müsli hmoty. Naplnené ovocie uložíme na plech a vo vyhriatej rúre zapekáme asi 20 minút pri cca 170 °C. Hotové môžeme posypať škoricou či kardamonom.

Tip. Namiesto müsli môžeme použiť napríklad zmes orechov a sušeného ovocia, ktorú spojíme obilným sladom, trochou rastlinného mlieka a gaštanovou /orechovou /tekvicovou... múkou.

Dobrú chuť prajeme :-)