Z AKCIÍ » Ajurvéda v Motýliku
Ochutnávka Ajurvédy

Kapustovo-mrkvová poliveka
kyslá kapusta
mrkva podľa chuti (viac mrkvy, sladšia chuť)
cibuľa
cesnak
kmín
maha korenie
červená sladká paprika
slnečnicový panenský olej

Osmahneme cibuľku s kmínom, pridáme mrkvičku na plátky, podusíme a potom pridáme kyslú kapustu bez šťavy, dolejeme vodou a varíme do mäkka. Do takmer hotovej polievky pretlačíme dva strúčiky veľké cesnaku a pridáme maha korenie. Soľ podľa kyslosti a slanosti kapusty.

Indické "thali" skladajúce sa z:
Šošovicový dhal
Ryža natural guľatozrnná
Baklažánovo-cibušlové sabdži

Šošovicový dhal
hnedá šošovica
celý koriander
korenie piatich vôní
čierna soľ
slnečnicový panenský olej

Na oleji osmahneme koriander kým nezačne skákať. Pridáme šošovicu a zalejeme vodou. Dusíme do mäkka spolu s korením piatich vôní. Na konci pridáme čiernu soľ.

Baklažánovo-cibuľkové sabdži
Baklažán
mladá cibuľka
cesnak
sladké kari korenie plus kurkuma
trochu kayanského korenia
soľ


Na oleji osmahneme mladú cibuľku, pridáme baklažán, posolíme a okoreníme a dusíme do mäkka. Ku koncu pridáme ešte cesnak.

Mrkvová halva
nastrúhaná mrkva
rastlinné mlieko
rastlinná smotana
agave sirup
kokosová múčka
hrozienka

Nastrúhanú mrkvu varíme do mäkka v rastlinnom mlieku, ku koncu pridáme smotanu a ešte povaríme. Tiež hrozienka a kokos pridáme ku koncu a necháme hrozienka a kokos nasať šťavu. Tým halva zhustne! Prisladíme agave sirupom!

Dobrú chuť!


Petra Sara Pavitra Pavlacová